Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen,
kochen und purirren,
mit Salz abschmecken.
Zwiebeln schälen, klein hacken,
in der Pfanne mit Öl bis goldene Farbe anbraten,
mit Kartoffelbrei vermischen.
Mehl rein in der Schüssen tun,
Eier, Salz und Wasser zugeben,
gut vermischen und Teig kneten.
Danach Rolle formen und Teigscheibe ausschneiden,
mit Kartoffeln füllen, zukleben.
Wasser in dem Topf aufkochen,
Teigtaschen zugeben und ca. 5 Minuten kochen,
mit Petersilie und Butter servieren.
Zutaten:
2,5-3 kg Kartoffel
2 Zwiebeln
Öl
Butter
ca.1,7 Mehl
6 Eier
600 ml Wasser
Petersilie