Zubereitung
Schweinelachsfilet in Scheiben ca.1 cm dick schneiden, mit Mehl panieren und mit Öl auf der Pfanne braten.Ananas mit Saft im Mixer geben und fein pürieren. In den Topf Schlagsahne gießen, aufkochen lassen, dazu Wein und Ananas-Püree geben und nochmal aufkochen, mit Gewürze abschmecken. Dann Soßebinder dazu nach Belieben geben. In fertige Soße gebratene Fleischstücke liegen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Zutaten:
500-600 g Sweinelachsfilet
1 L Schlagsahne
1 Dose Ananas (200 g)
Gewürze (z.B. Vegeta)
100 ml weiß Wein
Mehl
Öl