Trockene Tomaten in dünne Streifen schneiden. Teller mit Blatt Salat auslegen. Pfanne auf das Herd stellen auf mittlere Flame Butter zugeben Schalotte mit Salz und Pfeffer leicht anschwenken. Rinder Filet portionieren, abtrocknen in Pfanne legen und ca. 5 Minuten braten von je Seite. Medaillons auf Blatt Salat legen mit Tomaten streifen bestreuen. In Pfanne wo Medaillons waren Scheri geben Bis kochen bringen. Durch Sieb auf Medaillons geben.
Zutaten:
3 St getrocknete Tomaten
1 Blatt Salat
60 g Butter
2 St Schalotte
1/2 TL Salz
1/4 grob gemahlene Pfeffer
4 Rinder Medaillons
60 ml Scheri