Zubereitung:
Fleisch stück von eine Seite einschneiden 2 cm bei ende lassen nicht durchgeschnitten und Abstand zwischen schnitten 3 cm. Das Fleisch auf Brett ausbreiten und mit Salz und Pfeffer einreiben. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Dann in
jede Schnitt 2 Scheiben Zitrone rein legen und zusamen drücken. Restliche Zitrone aufs Fleisch legen. Dann das Fleisch in back Schlauch backen ungefähr 1,5 — 2 Stunden bei ca. 200°C.
Zutaten:
3000 g Lamm
3 St Zitronen
Pfeffer
Salz