Zubereitung:
Champignon waschen, in 4 Stücke schneiden, in Wasser rein tun, aufkochen, Wasser durch Sieb wegkippen, Pilze hacken. Brotscheiben in Wasser geben, 2-3 Minuten liegen lassen. Hackfleisch mit Pilze vermischen, Wasser von Brot leicht drücken und zum Hackfleisch geben.
Zutaten: |
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| 300 g | Champignon |
| 1-2 St | Brotscheiben |
| 1 St | Zwiebel |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Kalbhackfleisch |
| 4 St | Eier |
| Paniermehl | |
| 1/2 Bund | Petersilie |
Zwiebel schälen und klein hacken. Dann Zwiebel, 2 Eier zum Hackfleisch geben, gut vermischen, salzen, pfeffern. Diese Masse gut vermischen, Bulette formen, in 2 geschlagene Eier und Paniermehl panieren. Öl in der Pfanne erhitzen und Bulette braten.
Fertige Bulette mit gehackte Petersilie servieren.