Zubereitung:
Hähnchen waschen und kochen lassen, raus nehmen, teilen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein hacken. Butter erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch anbraten. Dann Mehl und Bouillon beim
Rühren zugeben. Nüsse mit gehackte Koriander oder Petersilie vermischen, Chilipulver und Eidotter dazu geben, aufkochen. Nachdem Zimt, Lorbeerblatt, Nelken, Pfeffer und Safran (oder Kurkuma) hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchenstücke bis golden Farbe anbraten, raus nehmen, in der Schüssel geben und mit Saziwi-Soße servieren. Diese Speise auch in kalten schmeckt.
Zutaten:
1 Hähnchen (ca.1,2 kg)
150-200 g Walnuss
1/2 Kopf Knoblauch
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Eidotter
1 Bund Petersilie oder Korianderblätter frisch (oder getrocknete)
1/8 TL Zimt
1/4 TL Chilipulver
ca. 500 ml Bouillon
2 TL Wein-Essig
1/4 TL Safran oder Kurkuma
ca.4 EL Mehl