Zubereitung:
Zuerst bereiten Teig vor. Mehl in der Schüssel rein tun, kleine Löcher machen und Eier, Salz und Wasser zugeben. Langsam Teig kneten bis elastisch wird und nicht mehr zum Finger klebt, 5-6 Minuten liegen lassen.
Dann Füllung machen. Fisch im Mixer geben und Hacke machen. Zwiebel schälen, fein hacken und dazu geben. Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack zufügen. Dann Milch oder Sahne hinzufügen und vermischen.
Dann aus Teig Rolle formen und Ringe schneiden, ca. ø 4 cm groß ausrollen, Füllung rein tun und Teigtasche kneten. Wasser im Topf aufkochen, salzen, Teigtasche hinzufügen, aufkochen und ca.5 Minuten kochen. Fertige Teigtasche mit Saure Sahne oder Butter servieren.
Zutaten für Teig:
4-5 Eier
Salz
200 ml Wasser
ca. 300 g Mehl
Zutaten für Füllung:
600-700 g Fisch
1 Zwiebel
100 g Milch oder Sahne
1 Eier
Salz
Pfeffer