Zubereitung:
Den Hecht putzen und ausnehmen, den Kopf abschneiden, die Haut abziehen, das Fleisch vorsichtig von der Mittelgräte lösen und klein scheiden oder durchdrehen. Den gedünsteten Reis dazugeben, mit dem Ei, 1 EL Butter, Pfeffer und Salz vermengen und die Füllung in die entkernten Paprikafrüchte geben.
Von 1 EL Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, den Tomatensaft dazugeben, glatt verrühren und aufkochen lassen. Die gefüllten Paprikafrüchte in die Sauce legen und garen.
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Zutaten: |
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| 500 g | Hecht | |
| 100 g | Reis | |
| 2 EL | Butter | |
| 1 | Ei | |
| 4 | Paprikafrüchte | grün |
| 1 EL | Mehl | |
| 1/2 L | Tomatensaft | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||