Zubereitung:
Fisch waschen, mit Papier trocken,Zitronensaft bespritzen, Salz und Pfeffer zugeben und 3-4 Minuten liegen lassen. Zwiebeln und Karotten schälen und in Halbringe schneiden. In der Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel mit Karotten anbraten.
In anderer tiefe Pfanne Öl erhitzen, Fisch in Stücke schneide, mit Mehl panieren und in Pfanne rein tun. Wasser mit Schmand vermischen und in der Pfanne gießen so viel, damit Fisch in die Soße ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gebratene Karotten und Zwiebeln dazu geben.
Aufkochen, mittlere Hitze machen und bis fertig garen (ca 25 Minuten). Am Ende geschnittene Dill zugeben.
Zutaten:
1 Fisch (jeder ca. 600-800g)
2 Karotten
2 Zwiebeln
200 g Schmand
Dill
Salz
Pfeffer
Öl
Wasser
Mehl