Zwiebeln pellen und würfeln in Butter an dünsten. Die Möhren putzen , waschen und in Scheiben schneiden. Möhren zu denn Zwiebeln geben und leicht schmoren lassen.
Mit Pfeffer, Salz und bisschen Muskatnuss würzen, mit Gemüse Brühe aufgießen und ca. 10 bis 15 Minuten garen. Danach mit dem Schneidestab pürieren. Danach noch durch ein Sieb streichen.
Die Suppe mit Zitronensaft und Sahne verfeinern. Mit grob gehacktem Dill bestreuen.
Eine Portion Suppe enthält: 15 g Fett,
Rezept für 4 Portionen.
Zutaten :
500 g Möhren
100 g Zwiebeln
50 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
1 L Gemüse Brühe
2 TL Zitronen Saft
4 EL Schlagsahne
1 Bund Dill