Zubereitung:
Erbsen waschen, in 1 L Wasser einweichen und mit dem Einweichwasser in den Schnellkochtopf geben, danach Topf schließen und die Erbsen garen lassen. Erbsen durch ein Sieb streichen und würzen. Speck und Zwiebeln bräunen, mit dem Püree vermischen oder einfach darüber gießen.
Zutaten:
300 g trockene Erbsen
40 g Speck
2 Zwiebeln
1 L Wasser
Salz
Pfeffer
Muskat