Milch, Vanillezucker, Salz und Butter aufkochen. Mehl beigeben und aufkochen. Leicht abkühlen das Eigelb einrühren. Danach in abgekühlte masse Eischnee einheben. In eine gebutterte und mit Puderzucker ausgestreute Form masse einfühlen. Und im Wasserbad kochen.
Zutaten:
1 / 8 L Milch,
2 P Vanillezucker,
Salz,
40 g Butter,
30 g Zucker,
60 g Mehl,
4 Eigelb,
4 Eiweiß,
Butter und Puderzucker für die Form.