Rhabarber waschen, schälen in dünne Scheiben schneiden und Zucker zugeben. 2 Stunden stehen lassen. Nach 2 Stunden auf leichte Flamme bis zum Kochen bringen. 5 Minuten Kochen und von Flamme runter nehmen.
12 Stunden ruhen lassen und wieder aufkochen. In heißem zustand in Gläser abfüllen.
Zutaten:
1 Kg Rhabarber
1 Kg Zucker