Zubereitung:
Möhren schälen, in kleine Stücke schneiden, abkochen bis sie gar sind. Dann auf Sieb geben abtropfen lassen. Danach in Zucker Sirup geben. Sirup aus 1,5 Kg Zucker und 1 L Wasser kochen und Möhren dazu geben.
Wenn die Konfitüre fast fertig ist, dann Vanillezucker und Zitronensaft zu geben. In Glesser abfühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten:
1 P Vanillezucker
1 St Zitrone (Saft)
1 L Wasser
1,5 Kg Zucker
1 Kg Möhren