Zubereitung:
die Aprikosen waschen und die Steine entfernen, ohne die Aprikosen zu halbieren. Den Zucker, das Wasser und den Zitronensaft aufkochen und 10 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis der Sirup dick wird.
Die Aprikosen für einige Minuten in den Topf legen und mit einem gelöcherten Löffel herausnehmen und in eine flache Form legen.
Die Form mit einem Glas zudecken und und einige Tage in der Sohne liegen lassen, bis die Konfitüre dunkel-orange wird.
Die Steine halbieren und zu den Aprikosen geben. Im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten: |
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| 1 kg | großen Aprikosen |
Der Sirup:
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| 2 Tassen | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1/2 Tasse | Wasser |