Zubereitung:

Erdbeeren waschen und aus Sieb lassen zum abtropfen. Dann brauchen wir ein Behälter mit höherem rand, am bestens ein großes Glas mit Deckel. Abgetropfte Erdbeeren halbieren und ins Glas legen Zucker oben drauf kippen  Glas abdecken

mit Deckel und 3 — 4 mal umdrehen das Glas das Zucker sich gleichmäßig verteilt zwischen Beeren.

Mit Tuch abdecken und stehen lassen ca. 12 Stunden bis die Erdbeeren komplett unter dem Saft sind. Dann den sieh gebildete Sirup durch Küchen Tuch passieren. Sirup kann man in Kühlschrank bis Eine Woche aufbewahren.

Paste ideal zu Vanilleeis, Erdbeere Cocktails und verschiedene Dessere

Zutaten:

500 g Erdbeeren

1000 g Zucker