Zubereitung: Physalis schälen waschen und ins Glas einfühlen. Salz und Zucker ins Wasser geben und auflösen. Mit Salzwasser abfüllen  und leicht abdecken  und ca. 7 tagen stehen lassen . Dann mit Deckel abdecken und bei +6 ° aufbewahren.

Zubereitung: Karotten schälen, in Streifen schneiden, im Topf mit gesalzenes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Paprika waschen, Inneres raus nehmen, in Streifen schneiden.

Zubereitung: Avokado halbieren, Stein entfernen. Mit Löffel innere von Avokado raus kratzen, mit Limetten Saft begießen.

Zubereitung: Gurke waschen, schälen, halbieren, dann Kerne entfernen, in Würfel scheiden und in Sieb legen, mit Salz bestreuen. In Schale Schmand mit Essig verrühren.

Zubereitung: Rote bete waschen, schälen und in Würfel schneiden. Rote Bete Würfel mit Erdnüsse in Küchen Maschine zerkleinern.

Zubereitung: Öl mit Essig in Schale geben, mit Zucker und Salz verrühren.

Zubereitung: Dillwurzel putzen, fein schneiden, im Topf mit heißes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen, Wasser durchsieben, kühlen.

Zubereitung: Kohlrabi schälen, grob reiben oder in Streifen schneiden. Sonnenblumekerne in der Pfanne ohne Öl leicht anbraten.

Zubereitung: Champignons in dünne Scheiben schneiden und auf flache Teller mit Petersilie und Schnitlauch  klein scneiden. Tomaten blanschieren, vierteln, samen raus hollen, Schale runter ziehen und in kleine Würfel schneiden.

Zubereitung: Zucchini waschen, in Ringe schneiden.  Im Topf Wasser geben, aufkochen, 1EL Salz und 100 ml Essig dazu geben, noch Mal aufkochen, Zucchini rein tun, wieder aufkochen, 3 Minuten kochen lassen, raus nehmen, kühlen lassen.

Zubereitung: Spinat, putzen, waschen und trocken lassen. Petersilie oder Dill waschen, trocken tupfen, klein hacken

Zubereitung: Radischen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Dann halbe Zitrone entsaften und Zitronensaft mit Schmand, Pfeffer und Salz gut verrühren.

Zubereitung: Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.